저탄수화물 모델이 인기를 끌면서 대부분 저탄수화물 다이어트를 선택합니다. 한 전문가가 발표한 2020년 논문에 따르면 탄수화물을 줄이는 공동요리를 케톤성 음식이라고 부릅니다. 케톤성 식품은 탄수화물을 하루 20~50g으로 제한하는 경향이 있습니다. 포도당(일명 탄수화물)은 인체가 이용하는 주요 에너지원입니다. 포도당을 섭취하지 않으면 글리코겐이라고 불리는 간의 예비 저장고로 몸이 이동하게 됩니다. 건강 칼럼이 설명한 것처럼 시간이 지남에 따라 이 연료도 바닥나고 몸은 다른 연료를 선택하게 됩니다. 탄수화물에 한계가 생긴다면, 포도당이 부족할 경우 영양 케톤 질환이 발생할 수 있습니다. 그리고 케톤체가 생성되어 결국에는 체내의 연료원이 되는 것입니다. 스위치 전체를 에너지원으로 써야 한다면, 몸 안의 다른..
좋은 칼 세트와 신뢰할 수 있는 도마는 시설을 갖춘 주방의 초석입니다. 칼에 대해서는 다음에 얘기하죠. 일상적으로 사용하는 도마는 어떤 것인지, 좋은 선택을 하려면 어떻게 해야 하는지, 도마 사용 방법에 대한 엄격하고 신속한 규정은 없으나 도마의 기본적인 요구 사항과 기능을 알고 있다면 더 적합합니다. 도마 선택 방법,관리 방법,유지 방법 그리고 다양한 조리 목적에 최적의 사용 방법을 소개합니다. 도마 재료 고르는 법 플라스틱, 대나무, 목재를 소유, 사용, 남용한 후 튼튼한 판이야말로 최고의 주방 보조입니다. 플라스틱판은 나무판보다 세척이 쉽고 나무판보다 위생적이라고 믿는 사람도 있지만, 플라스틱판 표면에는 세균이 많이 함유되어 있습니다. 더 좋은 대안은 대나무입니다. 대나무는 자연적으로 수확할 수 있..
완전히 어긋나지 않는다면 건강을 유지하려는 노력은 압도적일 수 있습니다. 우사인 볼트보다 100m를 더 빨리 달리는 듯한 속도로 바뀌는 상반된 정보들이 많습니다. 매주 새로운 연구를 통해 우리에게 불리한 것은 실제로는 좋은 것이고 좋은 것은 실제로는 나쁜 것이 아니라는 것이 밝혀지고 있습니다. 전문 영양사가 아닌 사람에게는 진정한 건강이란 무엇인지, 홍보란 무엇인지, 피해야 할 것은 무엇인지 이해하기 어렵습니다. 우리 모두가 올바른 선택을 하도록 도와주세요. 100% 과일주스 의료인들이 착즙의 혜택을 부르자 많은 사람이 착즙에 참여하기 시작했다. 그러나 영양 전문가 3명이 워싱턴포스트에 게재한 기사에 따르면 주스를 짜도 100% 과즙은 설탕물에 불과하다고 합니다. 워싱턴포스트가 지적했듯이 주스가 건강에 ..